Paso 4: Vamos a empezar con las alas
Dale la vuelta para que la espalda quede hacia arriba y la pechuga hacia abajo. Es más fácil conseguir las alas de esta manera.
Sentir y usted puede conseguir el dedo de la articulación del ala. Es la idea de hacerlo de esta manera. Deje que el pollo le muestre dónde cortar. Siente el corte conjunto entre los dos huesos y vas cortando a través del cartílago suave o si tu suerte te lo puedes perder todo, cortar tendones y ligamentos para una separación limpia. Cuando a través de la articulación, solo corte a través el músculo y la piel y está apagado!
Puede dejarlo como esta, pero te voy a mostrar cómo cortar más.
Cortar la punta es la parte más difícil. Esto es donde los tijera pollo va a venir bien. Los huesos son lo suficientemente suaves como cortar a derecha a través de la articulación. Otra vez, sentir la articulación e intentar cortar allí.
Es más fácil cortar la drummie y parte plana. Doble hacia arriba y se puede sentir la articulación en la parte superior. Cortar a través de ella un poco, luego poner el cuchillo en el lugar donde dobla y corte. Su cuchillo irá generalmente a través de la articulación, menos resistencia.
Ahora tienes 2 puntas (basura), 2 pisos y 2 curiosos.
Cuando se acumulan lo suficiente, aquí está mi receta favorita del ala! No freír pero son crujientes y muy sabrosos! Usé la marinada de limón Tequila en la mía!
