Paso 6: Ahora para la... Umm... carne blanca.
- tantos chistes aquí...
Bueno, siento por el hueso de la quilla. Que ' s el hueso que corre entre los senos a lo largo de la longitud del pollo. Parece una quilla cuando baje la carne. Muy inteligente, ¿EH?
Al final es la espoleta. La parte inferior del brazo es la parte del cuello.
Vas a cortar a lo largo de la carne en el lado de la mama. Corte ahora a lo largo del hueso de la quilla. Reducir hasta que se sienta el hueso. Le golpeó el brazo hacia el a. Corte una hendidura a lo largo de la horquilla a la carne de él.
Ahora, asegúrese de que el cuchillo esté plano contra los huesos de la costilla y separar la carne de las costillas. Usted puede tirar un poco y se desprenderá fácilmente.
La mama se voltea y se puede ver el lomo. Tire de la parte superior, (tiene un pedazo de tendón ficha blanquecina) y fácil.
Hay que ir. Todas las 12 piezas sobre todo huesos y piel. Con la toma de fotografías, tomó sólo 30 minutos para reducir esta ave a las piezas que se muestra!
