Paso 4: Quitar los nervios
Una vez que tengas tus filetes de corte, tienes que volver y quitar los nervios. Para hacer esto Coloque el cuchillo próximo a las costillas y ejecutar el cuchillo hasta el borde del prendedero lentamente. Asegúrese de no cortar hacia abajo, o usted perderá mucho el filete, en cambio pase el cuchillo paralelo a la carne de los peces. Esto eliminará las costillas con una mínima pérdida de carne. Deseche adecuadamente las costillas.
Después de quitar las costillas, todavía será objetivo en los filetes. Se pueden quitar con unas pinzas, alicates o pinzas hemostáticas antes de cocinar, o puede cogerlas de los peces como que comer. El objetivo es más fácil después de que los filetes se endurezca en el refrigerador. Muchas personas prefieren quitar todos los huesos antes de cocción o preparación. Nuestra familia hace.
