Paso 4: Rodillo y Fry
Si tienes una freidora propongo usarlo para facilitar el proceso de calentamiento. Si no se necesita una sartén profunda o una sartén y un termómetro.
SIEMPRE TENGA MUCHO CUIDADO AL FREÍR EN ACEITE CALIENTE. PUEDE SER MUY PELIGROSO SI UNO NO ES CUIDADOSO. NO DEJE QUE EL AYUDAR LOS NIÑOS.
En la freidora caliente aproximadamente de dos a tres pulgadas de aceite de CANOLA a 360 grados F. Destaco el aceite de canola ya que le dará los donuts una gran textura y no los dejo con un donut sabor aceitoso. No utilice aceite vegetal. Otra vez he probado y fracasado horriblemente!!
Mientras se está calentando el aceite Retire la masa del buñuelo de la nevera. Sobre una superficie enharinada enrolle la masa a 3/4 de pulgada de espesor usando un perno de balanceo. Usando un cortador de donuts (dunked en harina) corta tantas rondas y se puede. Si no tienes un cortador de donuts puede utilizar un cortador de galletas o un cortador de galletas y un cortador más pequeño de algún tipo para hacer el agujero - quizás el borde de un vaso pequeño. No necesitan ser círculos perfectos, fritura va a cambiar que de todos modos!! Transferencia se redondea a una placa para horno.
Una vez que el aceite se calienta a 360 grados F suavemente caída de rondas en el aceite por tandas de 3-5 dependiendo del tamaño de tu sartén. No la muchedumbre de los donuts! Apretadura caerá mucho la temperatura y la masa absorberá el aceite en lugar de cocinar al instante.
Aceite de al colocar algo caliente siempre poner el borde frontal (la más cercana a tu cuerpo) en primera y soltar el borde posterior (del cuerpo) en último. De esta forma si ningún tipo de aceite esparcen salpicará lejos de usted así que usted no quemarse.
Freír donuts aproximadamente dos minutos por cada lado o hasta un marrón de oro profundo. Si usted ve algunas grietas en el donut y freírlo es perfectamente normal y una buena señal. Esto le dará más rincones para el glaseado de piscina en! Esos son mis favoritos donuts! Esto también le que fue agregado suficiente polvo de hornear para conseguir una buena subida de la masa.
Usando una araña, pinzas o la cuchara ranurada Retire donuts freidora sobre una rejilla de alambre. La araña es mi favorito ya que permite más el aceite drene inmediatamente.
