Paso 4: salto de
Lúpulo agregado temprano a la hierba de cocina más tiempo y añade más amargura (los aromas amargos son resinas, que son más difíciles de cocinar fuera del salto). Lúpulo agregado más adelante proporciona sabor y aroma de los aceites que se evaporan rápidamente cuando se calienta.
El tiempo de salto tiene un efecto enorme en el sabor.
