Paso 1: método
Para el caballo de RCMP en la fotografía, que uso:
cupcakes con ganache de las piernas y la cabeza
doble choc chocolate pastel con buttercream SMBC (swiss merengue), para el cuerpo y el cuello
mezcla de cupcake con Twinkies, de tierra, suelo
OSB (tablero de sterling)
papel de aluminio
chocolate chocolate oblea/fusión
clavijas de madera para pastel
clavos/tornillos/martillo/eléctrico taladro
papel de aluminio
fondant blanco
color de alimento
cepillo de pintura de alimentos
cortador, cortador de la galleta, émbolo, etc.
Yo no soy aficionado a tallar y esculpir el pastel así como no estoy artístico, usé mi molde rectangular para el cuerpo, que con la misma medida de la bandeja, cortar el OSB del mismo tamaño. Necesita osb rectangular para el cuerpo en forma de un trapecio mayor osb para el cuello y un trapecio más pequeño en forma de osb para la cabeza.
El tablero de la torta cuadrada también es OSB que doble cubrí con papel de aluminio.
Taladro 4 agujeros para 4 clavijas, que serán las patas, asegurándose de que el tamaño del agujero no es muy grande, pasador debe estar apretadas y aseguradas en el tablero de la torta.
Con clavo o tornillo, sujete el cuerpo, cuello y cabeza. Cubrir todo con papel de aluminio o chocolate derretido. La idea es no dejar que el material no comestible a las tortas.
Una vez cubierto, ponga su torta en el cuerpo de la Junta (tienen capas del pastel que apila con crema de mantequilla. Usted puede utilizar ganache también si quieres!)
Para la cabeza y la pierna, puré de los cupcakes y mezclarlo con ganache de entonces empezar a "conectar" y formar las migajas a las clavijas y la Junta.
Cubrir la tarta entera con ganache ligero y luego con fondant. Color el caballo con la mezcla de gel y de color de alimento líquido además de vodka (se puede utilizar con aerógrafo si quieres).
Empezar a decorar su caballo con los ojos, pelo, etc..
Para el suelo, crumble cupcakes más mezclados con Twinkies.
Diviértete ~
Tarta doble de Chocolate:
3 oz de chocolate semidulce
1 1/2 tazas de café caliente
3 tazas de azúcar
2 1/2 tazas de harina
1 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3/4 de cucharadita de polvo de hornear
1 1/4 cucharaditas de sal
3 huevos grandes
3/4 taza de aceite vegetal
1 1/2 tazas de buttermilk (o puede hacerse mediante la adición de vinagre a la leche regular)
3/4 cucharadita de vainilla
Precalentar el horno a 300 F
Bandejas de aceite. Línea de fondo con papel encerado y engrase el papel
Picar el chocolate y combina con café caliente. Mezcla y soporte que mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita el chocolate es suave.
En un bol grande tamizar azúcar, harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal.
En otro tazón grande con una batidora eléctrica bate los huevos hasta el color ligeramente engrosada y limón (unos 3 minutos con una batidora de pie o 5 minutos con una batidora de mano). Añadir lentamente aceite, suero de leche, la vainilla y mezcla derretida del chocolate a los huevos, batir hasta combinar bien.
Agregue la mezcla de azúcar y batir a velocidad media hasta sólo combinar bien. Dividir la masa entre los moldes y hornear en horno medio hasta un probador insertado en el centro, éste salga limpio, 1 hora a 1 hora y 10 minutos.
Tortas frías completamente en bandejas sobre los estantes.
