Paso 2: Hacer la masa
Mezclar el agua, la harina y la sal. Comience con 3/4 taza de agua y trabajar su manera para arriba - no desea agregar que la Copa todo en una vez - que puede ser demasiado! Quieres una masa bastante dura - no demasiado mojado! Mezclar con una cuchara o espátula hasta que todo confluye.
Ahora querrá volver a enharinar la superficie de trabajo ligeramente y plop la masa en él. Espolvoree un poco más de harina encima de la masa y empezar a amasar. Cuando se pone pegajosa, añadir más harina. Seguir amasando y añadiendo más harina (si la necesita) hasta que es agradable y suave y sólo ligeramente pegajosa. Minas amasa durante unos cinco minutos.
Sabrás hacerlo con su firma y puede presionar y dejar huella lisa como la tercera foto.
Si tienes problemas con que sea pegajosa, dejarla reposar 15-20 minutos y vuelva a intentarlo. Le permitirá a secar un poco. :)
