Paso 1: Recoger moras de zumaque y remójelos
ADVERTENCIA: No coma cualquier edibles salvajes a menos que esté seguro de su identidad.
Sumac es una bastante común thoughtout de planta tanto de los Estados Unidos del este y medio oeste Es un árbol de arbustiva y se identifica fácilmente por sus bayas rojas en racimos sobre el follaje. Estos racimos de fruta son lo que somos después de hacer nuestro Agraz.
No estar demasiado preocupado por zumaque venenoso, mientras que comparten un nombre, zumaque tiene bayas blancas, no los rojos de asta de ciervo o sumac liso. Siempre positivamente identificar alimentos silvestres, pero sumac es uno de los que más fácil de identificar.
Desea recoger los racimos después de un largo periodo de sequía, como lluvia puede lavar el ácido que somos después. Recoger varios racimos, dejando los tallos grandes. Unos pequeños tallos no va a doler nada.
Coloque sus bayas en una olla de agua tibia. Agua caliente absorberá demasiado tanino que es astringente (como té overbrewed), mientras que el agua fría tarda mucho más en recoger el ácido de las bayas.
Frote los granos entre los dedos o agitar vigorosamente. Que fuerte en el agua durante 10 o 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Colar por un colador o tamiz y recoger el agua.
