Cómo hacer aguardiente casero (1 / 4 paso)

Paso 1: fermentación

utiliza una solución de agua azucarada para crear un lavado que yo entonces destila un espíritu neutral. He disuelto alrededor de 5 libras de azúcar en 3 galones de agua (no una fórmula exacta, juego de todo un poco) y luego déjelo enfriar a temperatura ambiente. se trata sobre como básico un lavado como usted puede conseguir. muchas más opciones están disponibles para las características de sabor diferente.  por ejemplo, si usted fermenta melaza terminarás con ron.  Si se fermenta agave azul terminarás con tequila. Yo estaba buscando simplicidad para un principiante y funcionó con esto. es el más fácil de adquirir y hacer. Lamentablemente azúcar blanco crea un sabor decididamente cidery al espíritu, pero mucho de puede ser destilado hacia fuera o enmascarado por saborizante o mezcla.

el lavado (solución fermentable, también conocida como azúcar en agua) luego se vierte en una limpia Damajuana (botella de vidrio grande, ver foto). después de que i 'lanzó' la levadura (objeto de dumping en la colada) y luego un tope la bombona con una bolsa de aire (ver foto). ahora esperamos. dependiendo de la levadura, la temperatura, la cantidad de materiales digeribles, etc., un par de semanas es generalmente bueno. en este punto la levadura es comer azúcar y excretando bióxido de carbono y alcohol. darle un tiempo. dejar actuar. Cuando las burbujas (y mirar cerca) se realiza.  Si todavía está burbujeando, dejarlo ir.  el tiempo de dos semanas es sólo una estimación muy aproximada.  variará para cada uno.

Si las burbujas han disminuido considerablemente, sabor un poco. Si es dulce, deja pasar un poco más.

Cuando se realiza. Estamos listos para la siguiente etapa:

destilación.