Paso 1: Materiales e ingredientes
A. en primer lugar, usted tendrá algunos básicos de tazas y cucharas de medición - es mejor de acero inoxidable o plástico.
B. en segundo lugar, usted querrá un colador en la mano - plástico/nylon fina o acero inoxidable. Aluminio y otros metales pueden filtrarse cuando entran en contacto con líquidos ácidos como el kéfir de agua. Acero inoxidable se considera seguro para el contacto a corto plazo.
* Coladores con orificios grandes (como los filtros de pasta) no funcionan bien - los granos más pequeños pueden pasar derecho a través en su bebida de kéfir, haciéndola algo unstorable - seguirá fermentan rápidamente en el refrigerador. Aunque su no un salud peligro para bebemos, perderá parte de su cultura (y fermentar demasiado su bebida).
C. en cuanto a los frascos y recipientes, necesitas un recipiente para capturar su kéfir colado, un frasco y tapa transpirable para fermentar el kefir en y un frasco o botella para almacenar su kéfir colado en la nevera.
D. Necesita una estéril una cuchara de madera o de plástico para ayudar a remover el azúcar.
E. puede tener un crudo bolso de la muselina (o bolsa de té) que puede contener cualquier fruta seca puede que esté utilizando (más sobre frutos secos en el paso 2). Esto es opcional, como el limón y frutos secos.
F. azúcar - blanco, marrón o todo caña de azúcar (o una combinación de estos) - sobre 1 cucharada de azúcar por 1 cucharada de granos. Función de granos de kéfir de agua mejor en una combinación de azúcar y frutos secos, o una combinación de azúcar blanco y menos azúcar procesada (marrón, todo caña, melaza, etc.). Realmente hay una gran variedad de combinaciones que puedes probar. Experimentar y ver que uno sabe mejor que usted! Para familiarizarse más con todos los tipos de azúcares disponibles y lo que funciona para el kéfir de agua, lea nuestra sección sobre tipos de azúcar en nuestras Preguntas frecuentes kéfir de agua.
G. Y por supuesto, algo de agua - aproximadamente 1 taza de agua 1 cucharada de granos.
* No o bajo-tratada con cloro, agua mineral alta es preferible. Minerales ayudan a tus granos a funcionar y metabolizar correctamente el azúcar. Agua filtrada y destilado son bajo en minerales y generalmente no funcionan bien; Si este es su única fuente de agua, minerales adicionales pueden ser necesarias (más sobre esto abajo en la guía). Agua del grifo puede funcionar si el nivel de cloro es bastante bajo. Dejarlo a sentarse (abierto, sin tapa) de 24 horas permite el cloro se evapore. Cloramina (otra forma de cloro que se utiliza a veces para tratar el agua) no se evapora aunque. Recomendamos empezar con resorte o agua mineral y entonces la prueba en respaldo de granos con su grifo o agua filtrada antes de usar un tipo exclusivamente. Detener en experimentar con otros líquidos como jugo o coco de agua hasta que sus granos han vuelto establecidos y equilibrado en su casa.
