Paso 5: Tapar y fermentar.
A. Cubrir el vaso con algo transpirable como un papertowel, filtro de café o tela de plato.
* Evitar el paño con los agujeros grandes - usted quiere algo transpirable pero no es algo que puede a través de polvo o moscas de la fruta.
B. simplemente coloca el frasco en una alacena o en otra área que tiene una temperatura relativamente estable y frío. No necesita luz solar (que puede calentar demasiado, de todos modos). Luz indirecta está bien.
C. Dejar fermentar unas 24-48 horas (la cantidad habitual es de 48 horas). Siga leyendo para determinar cuándo se hace.
