Paso 2: Balanceo de la masa y cortar los chips
Ahora que tienes una gran bola de masa de pasta casera, separar una pequeña porción de la masa en una bola pequeña.
Agregar de 1/2 taza de harina en la superficie
Comenzar a rodar la masa en hojas finas algo rectangulares (como delgado como sea posible, la más fina la masa, el más ligero los chips será)
Una vez que las hojas se enrollan hold ellos y ayuda de la gravedad que estira la masa un poco más.
Las virutas de corte
Ahora corte la masa sobrante con un cortador de pizza. La forma debe ser tan rectangular como sea posible.
Corte diagonalmente de derecha a izquierda, entonces otra vez de izquierda a derecha, luego una o dos veces a través de la masa para hacer triangular en forma de virutas.
Apilar triángulos uno encima del otro y ponga al lado.
Seguir estos pasos hasta que tengas la cantidad deseada de pastacho fichas.
