Paso 14: Pulse el aer
A pesar de su aspecto contrario (o falta de ella), 'air' es una sustancia. Una mezcla de nitrógeno, oxígeno, dióxido de carbono, argón y pequeñas cantidades de otros gases con una densidad muy baja, lo que permite su presencia casi irrelevante en el mundo. Filósofo, teólogo y físico Blaise Pascal proponen la imagen de un mar de aire sobre la superficie de la tierra y sus océanos líquidos, similares a los océanos de agua, un líquido de una densidad mucho más alta, que ocupan las cuencas de la superficie terrestre.
De la misma manera que cualquier volumen de agua se resista la compresión, el volumen o peso, del aire que está atrapado en la cápsula de la Aeropress bajo la presión aplicada con la bomba obligará al agua, que es la sustancia más densa en el aparato, a través de la mezcla menos denso de pergamino y café molido y en taza, ya que el agua ofrece la resistencia más a la masa de aire empuja.
Más lectura en Tratado de Blaise Pascal sobre el equilibrio de líquidos o el Tratado sobre el peso de la masa de aire se recomiendan.
