Paso 2: Preparar la masa
1. poner toda la harina necesaria en un recipiente grande y profundo.
- Consejos: Es más fácil de frotar la harina en el recipiente si el recipiente es profundo.
2. hacer un agujero pequeño (alrededor de un centímetro de diámetro) en el centro de la harina.
- Consejos: Este paso facilitará la frote la harina alrededor del centro y en una dirección sin estropear.
3 Vierta el agua caliente preparada en y alrededor del agujero, como la segunda imagen.
- Consejos: La imagen mostrada aquí es para mostrar que te gusta cómo ven al verter el agua sobre la harina. Para el cocinero sin experiencia, asegúrese de poner el agua a una taza y Vierta lentamente y con cuidado para evitar verter demasiada agua.
- Consejos: No hará daño si el agua se vierte fuera del agujero, siempre y cuando el agua está en la harina. A facilitar las cosas si Vierta el agua en el agujero. Es muy difícil de verter el agua en y alrededor del agujero. No seas frustrado!
4. Utilice las horquillas o palillos para revolver la harina en el tazón de fuente en una dirección. Se refieren a la tercera y cuarta imagen.
- Consejos: La velocidad de revolvimiento de la harina no importa mientras permanece la harina en el tazón de fuente. Encontrará que una velocidad moderada es más cómoda.
5. Continúe removiendo la harina hasta que la bola de masa comienza a salir de los lados del tazón de fuente.
- Consejos: Si usted encuentra que su masa es demasiado pegajosa, puede añadir demasiada agua. No dude en agregue una pequeña cantidad de harina en el recipiente para la masa menos pegajosa. De lo contrario, si la masa se desmorona aparte, agregue una pequeña cantidad de agua, como una o dos cucharaditas.
- Atención: Añadir sólo unapequeña cantidad de agua o harina al intentar ajustar el nivel de viscosidad. Añadir mas agua o harina hará que la masa mucho más grande que lo que realmente necesita.
6. Tire de la masa de la taza cuando la masa no se pegue al recipiente, igual que la sexta imagen.
7. poner la harina en la parte superior de la tabla de cortar.
- Este paso es para evitar que los palitos de masa a la tarjeta.
8 poner la masa sobre una tabla de cortar donde no hay harina en él.
9. plegar la masa y empuje hacia abajo con la mano.
10. volcar la masa, doblarla y empuje hacia abajo otra vez.
11 Repita el paso 10 y 11 una y otra vez hasta que la masa esté suave y elástica.
- La masa está lista cuando es suave y lisa en la superficie y une muy bien como una pelota.
- Debe buscar como similar a la masa en la última imagen.
12. voltear el tazón de fuente grande.
13 ponga la harina preparada debajo del tazón de fuente.
- Consejos: Este paso es evitar que la masa secador y desmenuzarse aparte.
14. lavar la tabla de cortar y limpiar para prepararse para el siguiente paso.
- Si tienes el tablero de corte extra, puede ignorar este paso.
