Paso 1: Guarde sus piezas
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Es el primer paso para hacer caldo de pollo casero para guardar sus piezas! Enjuagar en agua fría y manténgalas en el congelador para cuando estés listo para hacer caldo de pollo. Compro pollos enteros mucho y cortar la espalda, exceso de piel y puntas de las alas para hacer caldo. Mi esposo ama alas y muslos pero tiene una clara aversión para baquetas. Afirma que la carne es muy fibrosa, por lo que rara vez cocinar con ellos y agregar a mi bolsa también. Para algunos esto puede ser un desperdicio, pero para mí es una buena manera de usar esa parte no deseada del pollo. Si usted no está para ahorrar piezas, sólo comprar 4 kilos de piezas de huesos y unas alas o usar un pollo entero.
Interesante... que en esta economía, cosas que van en la basura sin pensarlo, de repente se encuentran en el bote...
Para hacer un caldo con sabor completo necesita alguna carne, huesos y piel. Sí, dije piel, realmente no es que qué alas son??? No hay que preocuparse, su propósito es agregar sabor a sus existencias y cuando se descansar su acción que toda la grasa subirá a la cima y solidificar para facilitar la extracción. Entonces todo lo que queda, es una olla de caldo de pollo libre grasa!
