Paso 9: Corte hacia abajo y el queso de enfriamiento.
Corte la tela de queso justo debajo de donde está atado con la cuerda (hacia el lado de la bola de queso), coloque el queso en un recipiente de vidrio con una tapa que ajuste libremente la tapa sobre el contenedor y ponerlo en la parte inferior de su refrigerador. Un cajón de fruta vacío hará bien como esto no causará la nevera a correr más duro y el queso se enfriará más lentamente.
Un recipiente de plástico está bien, también, siempre y cuando usted recuerde utilizar una tapa más grande para él.
Deseche todo el paño de queso y cadena. Esto no puede volver a ser utilizado y no pueden ser compostado porque la cursilería de atraerá a roedores.
