Paso 2: Haga la biga
Esta receta está hecha de 3 pasos principales. La primera de ellas hace la biga, que es la masa que comenzará todo.
La biga, disolver la levadura en el agua tibia y viértala en un tazón de la batidora con la harina.
Mezclar todo para formar una bola.
Cubrir todo con papel plástico y deja reposar por aproximadamente una hora.
Te recomiendo para mantener caliente en el horno ( no mantenerlo en!) o cubriéndola con algunos paños.
Al final de este tiempo la masa debe ser doble del tamaño que era antes.
