Paso 2: Día dos: hacer la masa
Sólo tienes que seguir la receta abajo...
Masa de pan de jengibre:
C. 1 (2 sticks) margarina
1 C. azúcar
1 melaza unsulfured C.
3 huevos
8 - 9 C. tamizada de harina
1 cucharada. bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
Mezcla de especias:
pimienta de Jamaica 1 cucharadita
1 cucharadita de canela
clavos molidos 1 cucharadita
jengibre 1 cucharadita molido
Crema margarina y el azúcar hasta que quede suave. Añadir miel y huevos. Batir hasta que quede suave. Tamizar 3 tazas de harina con el bicarbonato de sodio, sal y especias. Batir poco a poco en la mezcla de huevo. Agregar 5 a 6 tazas más de harina, batiendo hasta que la mezcla sólo (acceso a una buena batidora como un Kitchenaid es extremadamente útil!). La masa estará dura y pesada. Formar en 2 rectángulos, envuelva en papel plástico y enfriar al menos 2 horas (o durante la noche, en este caso).
También me gusta a rodillo el pan de jengibre en láminas y apilarlos en la nevera para relaminación fácil y cortar al día siguiente. Tenga muy cuidado envuélvalo bien en Saran Wrap para que no sequen.
