Como hacer cerveza inglesa oscura (5 / 10 paso)

Paso 5: Comprobar la gravedad original

Este paso es importante, pero requiere un hidrómetro. Utilizando un densímetro es opcional, pero es muy recomendable. Es lo que se utiliza para medir el progreso de fermentatoon y Dile lo que realmente está sucediendo. Si no desea utilizar uno, le van a hacer confiar en que la receta funciona y usted tendrá que hacer algunas adivinanzas más tarde sobre cuándo botella. También significaría si una fermentación parada

Un hidrómetro es básicamente un flotador de vidrio calibrado que se coloca en un líquido a lo denso es comparado con agua pura. Flota a una altura diferente dependiendo de la densidad del líquido y que acaba de leer la calibración para comprobar la densidad de tu mosto. Agua azucarada como la hierba es más denso que el agua pura, así que antes de la fermentación el hidrómetro flota más fácilmente y la lectura será mayor.

La densidad comparativa de líquidos al agua se llama la gravedad específica. Buscar si necesita saber más. Aquí basta con saber que calcular la diferencia entre la 'gravedad original' de la hierba (la partida gravedad específica) y la gravedad final es cómo calcular cuánto azúcar se ha convertido en alcohol. Aproximadamente hablando, es la tasa de conversión para cervezas y cervezas

% de alcohol = (original gravedad - gravedad final) / 8

En realidad no es lineal y es ligeramente diferente. Puedes consultar esto con cartas, pero uso un factor de 8 y es lo bastante cerca.
La tabla mostrada aquí es amablemente insertados en la web en distillers.tastylime.net/library/Fermentation-chart/fermentation-chart.htm
Respecto a ellos.

De todos modos, lo principal es asegurarse de que registrar la gravedad original antes de añadir la levadura para iniciar la fermentación. Escríbelo, junto con la fecha.

Esta receta le dará una gravedad original (OG) de 1055 a 1060. Normalmente fermentarán hacia fuera a unos 1010, así que una gota de 45-50, que funciona así:

para OG 1055...
% de alcohol = (original gravedad - gravedad final) / 8 = (1055-1010) / 8 = 45/8 = 5.6%

para 1060 OG...
% de alcohol = (original gravedad - gravedad final) / 8 = (1060-1010) / 8 = 50/8 = 6.3%

Dicho a todos que usted puede encontrar el OG varía un poco. Esto sucede. Es afectado por temperatura, exactamente cuánto usted por diluir y así sucesivamente.