Paso 6: bolsa de aire
Usé una bolsa de aire comercial, pero podría forme una bolsa de aire de una pieza de vinilo transparente tubo, de un extremo a la tapa y el otro extremo en un vaso de agua. Las esclusas de aire comerciales son sólo $1 o menos y se incluyen en los kits del arrancador. Perforé un orificio de 3/8" en la tapa de la botella de agua. El bolsa de aire se ajusta perfectamente en el agujero. La idea es dejar que el dióxido de carbono producido durante la fermentación escape manteniendo el aire exterior penetre.
