Paso 1: Preparar la carne de cerdo
1. cortar la carne de cerdo a lo largo del grano a ½ pulgada rodajas.
* Más fino rebanada facilita que el sabor penetre. Para obtener el mejor sabor y la textura, la salmuera la carne de cerdo en agua salada durante la noche antes de agregar el adobo
2. hacer la salsa BBQ al combinar todos los ingredientes de la salsa en una olla pequeña.
3. Cocine a fuego bajo mientras se mezcla hasta que la salsa esté suave ~ unos 3 minutos.
4. dejar de lado que se enfríe.
* Esto se puede hacer con antelación
5. Vierta la barbacoa salsa sobre la carne de cerdo en rodajas. Asegúrese de que entregar la carne de cerdo para que todos los lados están cubiertos con el escabeche.
* Usted también puede marinar la carne de cerdo en una bolsa Ziploc sellada en el refrigerador durante 12 a 24 horas
6. precalentar el horno a 375 F o 190 C.
7. Cepille la extra salsa de barbacoa sobre la carne de cerdo y coloque la carne de cerdo sobre una rejilla de asar a la parrilla con una bandeja debajo para capturar el goteo. No coloque la carne en una bandeja.
8. asado de la carne de cerdo durante 20 minutos en cada lado.
* Guardar el adobo de cerdo sobrantes
9. mientras el cerdo está asado la parrilla, combinar los ingredientes del glaseado en una olla pequeña y calentar a fuego bajo mientras se mezcla. Seguir revolviendo hasta que la miel, el agua y el azúcar se incorporan bien ~ unos 2 minutos. Apagar el fuego. El esmalte debe ser una pasta pegajosa funcionando.
10. sacar la carne de cerdo después de 40 minutos de asado o asado a la parilla.
11. generosamente Vierta el glaseado sobre la parte superior de la carne de cerdo y deje. Asegúrese de que todas las partes del cerdo están recubiertas con esmalte. Cepille el exceso de esmalte si fuera necesario.
12 programar el horno a 425 F y colocar la carne de cerdo al horno.
13. asado por otros 5 minutos por cada lado o hasta que la carne de cerdo es ligeramente carbonizado.
14 sacar la carne de cerdo y deja que se enfríe un poco.
15. una vez se haya enfriado la carne de cerdo, aproximadamente picar la carne de cerdo en trozos pequeños.
* Receta de yireservation.com
