Paso 2: Cómo llegar
1. cortar la carne en tiras de cerilla, corte a lo largo de la veta. (La carne es más fácil de cortar si parcialmente congelado).
2. cortar la zanahoria y el pimiento en tiras finas. Picar el jengibre, ajo y ají rojo de secado.
3. Mezcle los ingredientes de la salsa. Ponga a un lado.
4. batir la clara del huevo y agregar agua. Añadir el almidón de maíz. Homogeneizar la mezcla. La gota la carne a la masa. Calentar el wok. Cuando se calienta, agregue 4-5 tazas de aceite. Cuando el aceite esté listo, añadir 4 -5 trozos de carne a la vez. Fría la carne hasta que esté dorado. Retirar y apartar. Deje que el aceite vuelva a la temperatura original y añadir más carne.
5. calentar y agregar 1 cucharada de aceite en el wok. Cuando el aceite esté listo, añadir el jengibre y freír durante 10-15 segundos. Luego agregar el ajo y guindilla, freír durante 10-15 segundos. Añadir las zanahorias y los pimientos y luego comenzar a freír. Verter en la salsa y dejar a la ebullición y reducir en volumen. Añadir la carne frita. Mezclar rápidamente y retirar.
