Paso 2: Receta - crema Chocolate glaseado
Glaseado de crema de chocolate
Ingredientes
chocolate semiamargo 24 onzas
1 1/2 tazas de crema de 35%
1 cucharada jarabe de maíz claro
1 cucharadita de extracto de vainilla
mantequilla sin sal (temperatura ambiente) de 12 onzas
16 onzas (1 libra) de azúcar glas
Instrucciones
1. utilizar un baño María para derretir el chocolate y la crema juntas. (Hacer su propia versión mediante la colocación de un recipiente de vidrio o acero inoxidable sobre una olla con agua hirviendo). Revuelva ocasionalmente hasta que los trocitos se derritan.
2. fuera del fuego, agregue el jarabe de maíz y la vainilla y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
3. en el recipiente de una batidora eléctrica con el accesorio batidor, bate la mezcla de chocolate, mantequilla y azúcar glas a velocidad media durante unos minutos, hasta que haya espesado.
