Paso 1: Ingredientes y equipo
Tierra de café, justo antes de hacer el café, suficiente para hacer 1 pinta - tueste oscuro
1 taza de Alcohol de grano, alcohol de prueba 190 o prueba 151 - por lo general lleva el nombre de Everclear en los Estados. Para nuestros amigos internacionales que esto no debería ser demasiado difícil de encontrar como prueba 190, para los estadounidenses por lo general solo obtendrá 151.
1/2 taza de azúcar crudo o azúcar turbinado, o si desea azúcar blanco aburrido.
1 cucharadita de extracto de vainilla
Utilizaré un pote de Moka (Bialletti). Su típicamente una cafetera italiana que hace algo fuerte en el medio francés café y espresso. Idealmente usted quiere su café como fuerte y como con sabor como sea posible. Macetas de moka son bastante barato ($20-$30) si lo encuentras. Bialletti hace tamaños de taza 1 a 6. Estare esperando un rato si vas con una cafetera de 1 taza, pero una cafetera taza 6 es difícil de utilizar para la toma de la mañana.
También necesitará una olla grande de mezcla, un pote para caramelizar el azúcar y un filtro de café de algún tipo. Filtros de papel café no parecen trabajar bien porque el flujo se detiene después de un tiempo, por lo que he encontrado un filtro de café reutilizable que parece funcionar bien. La malla puede haber sido un poco demasiada aunque.
