Paso 2: Hacer Dum Aloo
Una vez tengas las patatas baby, tienes que hervirlas y luego la piel les. Ahora haz una sartén y agregar una cucharada de aceite a él. En primer lugar, empezar por agregar 1/2 cucharada garam masala. Una vez que comienza a barbotear ligeramente, agregue 1/2 cucharada de semillas de comino. Mientras cocinan las semillas de comino, haz un pequeño recipiente y llenarlo 3/4 de la forma con agua, luego y añadir una cucharada de polvo de cilantro, una cucharada de polvo de hinojo, una cucharadita de jengibre en polvo y un cuarto cucharadita de Chile en polvo. Mezclar todos los polvos que han agregado a su tazón de agua. Ahora que las semillas de comino han sido cocidas, agregar 1/2 cucharada de pasta de ajo (mayoría de los restaurantes no agrega ajo, pero mi familia no como una tradición) y 1/2 cucharada de cúrcuma. Una vez que ha mezclado todo lo que ha cocinado en la sartén, añadir la mezcla que hicimos anteriormente y mezclar. Después de que ha sido bien cocidos, añadir un yogur y un poco menos de 1/2 cucharada de sal y empezar a mezclar. Una vez que ha mezclado, añadir las patatas y algunos agua. Si te gusta el cilantro hojas, puede añadirlos justo sobre ahora. Ahora deje que la mezcla de alimentos y a fuego lento durante unos 20-25 minutos y luego su Aloo Dum está lista para ser servida.
