Paso 2: Cómo hacer hamburguesas correctamente
La gran cosa a recordar aquí es ser suave. Cuanto menos se toque la carne molida, mejor será la hamburguesa.
Esto no significa mezclar-ins. Pero prometo que no los necesita.
Decidir qué hamburguesas del tamaño que quieras y divide la carne molida en cantidades iguales. (Normalmente hacer 4 hamburguesas de 1 libra de carne de res). Sólo lo eyeball y romperlo con las manos, aunque se puede utilizar una escala si te sientes científica. Una vez que se divide hacia fuera, hacer una bola de cada porción, suavemente rodar en sus manos.
Luego aplanar cada bola suavemente entre las palmas - alisar los bordes con las manos. Tratar de hacer las hamburguesas un poco más grande que los bollos porque te encogen un poco cuando se cocinan.
Hacer un hoyuelo bastante profundo en el centro de cada hamburguesa. Este hoyuelo evitará las hamburguesas que sopla para arriba como cocinan - permanecen un poco más!
