Paso 6: Cómo cocinar una hamburguesa
Quieres cocinar las hamburguesas a fuego alto bastante rápido. Eso significa que obtendrá un buen cierre en ambos lados. En mi estufa de gas, les cocino a fuego medio alto. (Botón entre 7-8)
Calentar la bandeja y asegúrese de que tener una buena capa de grasa de tocino en el fondo de la olla. Una vez que es agradable y caliente Coloque las hamburguesas en el pan de concavidad hacia arriba. Si usted no oye mucho chisporroteo, el pan no está suficientemente caliente.
General de tiempos de cocción:
- hamburguesas de 1/4 de libra, normalmente de cocerles durante 2 minutos en el primer lado. 1 minuto más en el otro lado.
- 1/2 libra hamburguesas normalmente Haz cocinados durante 4 minutos. a 3 minutos del otro lado.
Tan pronto como le da la vuelta las hamburguesas, agregue el queso si eres en eso.
Después de girarlos, o puede probar la hamburguesa hurgando en él (esto vendrá naturalmente con la práctica, pero es difícil hacerlo al principio!) o usando un instante lee el termómetro.
Siempre cocino mis hamburguesas entre 140-150 El USDA recomienda 160 F pero me parece que conduce a hamburguesas quebradiza, secas y bastante terribles. Nunca he enfermado, pero ten en cuenta que existe un pequeño riesgo.
Tan pronto como su hamburguesa es donde usted lo desee, retirar si el calor y poner en un bollo.
