Cómo hacer gran queso de Mozzarella fresco (2 / 19 paso)

Paso 2: OK lo primero es lo primero

1. Verter 1 cucharadita de ácido cítrico 1/4 taza unchlorinated agua y revolver. Triture la tableta de cuajo y verter en la otra taza de unchlorinated agua.
El ácido cítrico debe ser disuelta por el tiempo que tiene para usarlo. La mayor parte del cuajo se disolverá pero todavía habrá dejado algún residuo.
2. Si todavía no lo has hecho, vierte la leche en la olla.
Asegúrese de que la leche es alrededor de 50 grados cuando vierta el ácido cítrico