Paso 6: Receta completa
2 tazas de vino (su opción)
3 1/4 tazas de azúcar
pectina líquida 1 bolsa (3 oz)
Lave y enjuague 4 frascos para conservas cristal y anillos de metal; desagüe. Esterilizar 4 tapas nuevas según las indicaciones del fabricante.
En una cacerola de 5 a 6 cuartos mezclar vino con azúcar. Llevar a hervir todo a fuego alto, revolviendo constantemente. Agregar la pectina. Volver a hervir y cocinar durante exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y la capa superior de espuma. Vierte la mezcla en tarros, dejando espacio libre de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes. Poner tapas y bandas en tarros. Firmemente, no fuerce el tornillo. En este punto, procesar las gelatinas para el almacenamiento a temperatura ambiente o bien dejan enfriar.
Para realizar las gelatinas, colocar frascos sobre una rejilla en una caldera profunda enlatada u otra de agua a 180 grados en un termómetro. Si es necesario, agregar agua caliente para cubrir frascos de 1 a 2 pulgadas. Agua de retorno a 180 grados; mantener la temperatura, sin cubrir, durante 10 minutos. Levantar jarras de agua (no punta) y una toalla. Deje reposar hasta que enfríe. Centro de prensa de tapas a prueba de sello; Si las tapas quedo abajo, frascos son sellados. Jalea de servir o almacenar frascos sellados en un lugar fresco, oscuro lugar hasta 2 años. Refrigerar los frascos no sellados o abiertos hasta 3 meses. Hace 4 half-pints.
