Paso 4: Observe el cambio de leche.
Hay varias maneras de saber si la leche es maduración con éxito. En primer lugar, al abrir la tapa, usted notara un olor amargo, láctico. A continuación, usted notara que la leche cambia de líquido a sólido o semisólido. Según la naturaleza de sus granos y cuánto usted aprieta la tapa, puede ver las burbujas--una indicación de que algunos del azúcar de la leche (lactosa) fue fermentado por levaduras.
