Cómo hacer kéfir de leche auténtica (5 / 7 paso)

Paso 5: Determinar cuando está listo

* Se pueden ver pequeños bolsillos de líquido claro burbujas formando, especialmente cerca de la parte inferior. Este es el principio de separación de la cuajada y el suero de leche (cuajada = parte blanca y suero de leche = parte claro). Esto también indica que se hace.

Como se puede ver el tarro a la izquierda está listo para la tensión y la jarra hacia la derecha se considera un pasado poco hecho ('exceso de fermentación'), con una gran cantidad de separación que ocurre.