Paso 1: 1. Granos, frijoles, verduras de raíz
La "carne" parte de una hamburguesa vegana se compone de 3 componentes: granos, legumbres y verduras de raíz. Se puede hacer una gran empanada de 2 de estos, o una empanada fantástico fuera de los tres. Algunas sugerencias:
Granos: arroz integral, quinoa, wheatberries, farro, espelta, avena, cebada
Raíz de verduras: papas, batatas, remolacha, ñame, chirivía, zanahorias
Frijoles: Negro frijoles, lentejas, garbanzos, alubias, guisantes eyed negro, edamame
Escoge los ingredientes que atraen a lo más. Cocinar los granos primero (hamburguesas veganas son una gran manera de usar las sobras). O uso raíz cocida restos vegetales, o cubo, de vapor, los puré fresco. La relación puede variar significativamente, aunque los granos no deben hacer más de 1/3 de la mezcla total de las hamburguesas que liguen.
