Paso 3: destilación
Destilación en ciencia describe un proceso en el que los puntos de ebullición de las sustancias en una solución se utilizan para separar los compuestos.
¿Cómo se aplica esto a nuestro puré?
Bien, para que sea un mayor porcentaje de alcohol, necesita separar del agua y otros productos de la fermentación.
¿Cómo lo haces?
Bueno, por supuesto necesita un aparato de destilación.
¿Cómo puedo hacer uno?
¿Depende de qué tipo quieres hacer?
¿Qué tipos existen?
Bueno, hay tres tipos
Todavía del pote
Fraccionamiento todavía
Compuesto todavía
Con esto en mente, usted puede pedir "que es el más fácil de hacer" y la respuesta sería la olla todavía. Sin embargo, el pote todavía no es muy eficiente y usted tendría que destila una y otra vez para llegar a una pureza de 90%. Por otro lado, si fueras a usar un fraccionamiento aún, tendría que destila sólo 2 o 3 veces para llegar a esa misma pureza. Por último, si usted fuera a utilizar un compuesto todavía, sólo tendrías que destila una vez para obtener la pureza misma,
No voy a entrar realmente en cómo hacer cualquiera de estas imágenes paso por paso pero explicando el proceso, usted debe ser capaz de hacer su propio.
Todavía pote.
Una olla todavía es un recipiente que contiene el puré y una vez que hierva, recoge el vapor y volver a la condensa a forma líquida.
Fraccionamiento todavía
Esto todavía es muy similar a un alambique de olla; sin embargo, esto todavía tiene material en la parte superior que hace el vapor condensar y caer en la olla. Sin embargo algunos de los recoge en los condensadores y eventualmente será capaz de llegar a la cima de la columna y recoger como llega a un condensador.
Compuesto todavía
Como un fraccionamiento todavía pero el vapor se ejecuta en un bucle cerrado. Después de que se logre un equilibrio, puede extraer lentamente el alcohol que ha alcanzado la parte superior.
Todavía lo básico
Si usted está haciendo un condensador, utilice cobre tiene muy poca resistencia al calor.
También, use cobre al parecer lo hace mejor sabor.
Para alambiques de fraccionamiento y compuestos, más área de superficie mejor. Comúnmente se utilizan depuradores olla.
Nunca use una llama abierta, para el alcohol vapores son explosivos.
Hay un montón de matemáticas relacionados con la creación del tamaño correcto, etc con el fraccionamiento y compuesto aún.
Para reducir la cantidad que se necesita para destilar, así como para aumentar la cantidad de alcohol presente, utilizar un alambique de olla para hacer una tira de funcionar. Una tira de correr es cuando usas una olla todavía para reducir la cantidad de agua por que recoge 100% de los vapores hasta 100 grados centígrados.
La paciencia es la clave, y codicia usted obtendrá un producto inferior.
A 1 ATM o 760 mmHg, el porcentaje máximo que se puede obtener de la destilación es 96% sin químicos para romper la atracción entre el agua y alcohol. Mayoría de sustancias químicas que hacen que son tóxicos como el benceno.
