Paso 5: pipa
Llene la mezcla en una manga pastelera con punta redonda grande y tubo en montículos de cuarto tamaño en piezas de papel o silicona de pergamino. Luego, toque la bandeja para hornear en un contador de 10 - 20 veces para eliminar el exceso de aire y para aplanar los macarons en el deseado disco como forma. Ahora aquí está el paso más importante de macaron que (suponiendo una tasa de cada paso con grados relativos de importancia. En la actualidad, cada paso es igualmente importante, porque lograr cada paso puede ocasionar desastres. Solo para reflexionar.) Permiten sus macarons para sentarse tranquilo durante al menos 30 minutos. Esto permite los macarons a "shell", o crear una piel endurecida sobre la superficie, evitando grietas en el horno. Asegúrese de que sus macarons están secas al tacto y no agrietarse al entrar en contacto antes de colocarlos en el horno. Si es necesario, use un ventilador para acelerar el proceso de secado.
