Cómo hacer manteca de coco, leche de coco y harina de coco (6 / 8 paso)

Paso 6: Hacer manteca de coco: paso 1-proceso de coco rallado en un procesador de alimentos

Una vez que había comenzado a crear productos caseros de coco con coco rallado, decidí hacer manteca de coco también.  Flan de coco utiliza generalmente de coco rallado, pero quería intentar hacer algo un poco más suave.  Por lo tanto, decidí usar mantequilla casera de coco en lugar de otro.

No hace mucho tiempo pensé equivocadamente que mantequilla de coco es simplemente un término que personas utilizadas para el aceite de coco al llegar a su estado sólido a temperaturas más bajas.  Más tarde me enteré, sin embargo, que la mantequilla de coco y aceite de coco realmente son dos cosas diferentes, maravillosas!
Aceite de coco es la grasa del coco.  Es blanco como un sólido, pero es un líquido claro, transparente cuando las temperaturas son lo suficientemente calientes.  Mantequilla de coco, sin embargo, también tiene pulpa de coco.  Así, incluso cuando las temperaturas son altas, es blanco y más como una mantequilla de tuerca; definitivamente no un líquido.  Ahora, en el calor del verano, mina ha separado con una fina capa de aceite de coco flotando en la parte superior.

Así que, ¿cómo hace una mantequilla de coco?

Bueno, se hace prácticamente de la misma manera que haría que cualquier mantequilla de tuerca.  He tenido éxito haciendo mantequilla de almendras casera en mi procesador de alimentos.  Toma un poco de tiempo y paciencia, pero es un gran entrenamiento para su procesador de alimentos, y los resultados son fantásticos.

Así que, empieza con una buena cantidad de coco rallado.  Olvidé cómo compactados obtiene, usado 375g, y no hacer mucho.

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