Como hacer meatlovers de estilo de un Domino (1 / 8 paso)

Paso 1: Preparar la base

hacer alguna masa en dominó nuestra es premezclada por lo que no puedo darte la receta para la masa, les puedo decir que una bolsa de 10 kg de mezcla de 5ltrs de agua fría y entre 130-150 gm de levadura o bien las bases del estilo clásico o profundo. fina masa es 10kg de mezcla, 4.5ltrs de agua caliente y 100gms de levadura (creo)

un plato hondo se desea gm 410 o masa
un clásico desea 280 g de masa
para una masa de hojaldre que desea un 10" círculo de hojaldre alrededor de 3-5mm de espesor
para un fino y crujiente desea 300 g de masa fina
borde es plato hondo

estirar la masa para que su alrededor 10" de diámetro.
muelle de todas las bases excepto el profundo (hacer un montón de hoyuelos en la superficie a detener a subir demasiado)