Paso 7: La segunda vuelta
Estás listo para comenzar la segunda vuelta. Estirar la masa en el rectángulo de 9 x 18 pulgadas. Repita el proceso en el último paso (lo que el rectángulo, doblar en los tercios con la parte superior e inferior). Después de que haya terminado, utilice sus dedos para hacer dos marcas sobre la masa de las dos vueltas que han hecho.
Envuelva la masa en papel plástico. Refrigere por al menos 1 hora.
Una vez la masa ha sido refrigerada, llevarlo a cabo y completar dos más "vueltas" junto con la refrigeración entre cada vuelta. Usted debe haber hecho un total de cuatro vueltas en total.
Ahora está lista para ser rodado hacia fuera y en forma de la masa. Sin embargo, puede envolver la masa en plástico y refrigerar nuevamente hasta 24 horas antes de darle forma. Impermeabilización de la masa en la nevera deja subir poco a poco que realmente realza el sabor de las masas. Es totalmente hasta usted sin embargo.
