Paso 11: embotellado
Vino, casi bajo cualquier circunstancia, puede ser rescatado y salvado por la clarificación y el envejecimiento. Aunque el vino no sale perfecto, será generalmente aceptable y encontrar el propio lugar entre comidas y lo que no es. Internet está lleno de información sobre cómo rescatar a un lote de vino también!
Sin embargo, sólo obtendrá un lote que no parece mejorar no importa lo que pase o lo que haces.
Si el vino no se parece a tener cualquier sabor que no sea un viejo, enmohecido o ratonil sabor, en este punto le sugiero comenzar de nuevo como la agonía de verter 6 galones de vino nunca es tan mala como tener que abrir 30 botellas a verter hacia fuera después de esperar más de un año para disfrutarlo.
Tenga en cuenta que esto es puramente un escenario "peor caso" y esperamos que usted nunca experimentará esto.
Con eso dicho, en el embotellado, el último paso de este instructable!
De embotellado
1. Limpie y desinfecte las botellas de 30 750 ml y 30 corchos. Deje los corchos flotando en la solución desinfectante.
2. esterilizar sus autosiphon y embotellado de la varita.
3. Conecte su varita mágica al final del tubo sifón. Utilice una abrazadera para apretar en su lugar.
4. Ponga su Damajuana cubeta con vino en un mostrador o anaquel. Recomiendo hacer embotellado en un cuarto de baño o por algo que se puede limpiar.
5. Haz a otra persona antes de llenar las botellas. Una persona rellena las, otro comenzará el sifón y asegúrese de que la bombona no caiga al sifón. También pueden comenzar taponado de las botellas después de conseguir el sifón iniciado.
6. alinear las botellas en una cuadrícula de 5 x 6 con una pulgada de espacio.
7. poner el tubo en la parte inferior de la primera botella, siendo el bombeo de la autosiphon. Presionando el tubo le permitirá iniciar. Sólo tienes a la autosiphon de la primera botella de la bomba.
8. llenar hasta la mitad del cuello de la botella. Retirar la varilla le permitirá ser justo en el cuello.
9. Continúe haciendo el paso 8 para cada botella.
10. las botellas, tirar un corcho desinfectado a la vez de la solución del corcho.
10.5 r.-Si usted está usando un corker "ala", sugiero asegurándose de que su compañero espera hasta que termines. Coloca el corcho en él y que una persona sostenga que la botella será que el otro corchos.
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10.5 b. Si usas un corker de piso, asegúrese de que su stand se ajusta para las botellas. Gire al obturador a la altura correcta por descubrir con una botella vacía y corcho libre. Para utilizar un corker de piso, coloque un corcho limpio en el iris de la cerradora de tapón abierto e Introduzca la botella en la plataforma de carga a continuación. Baje la palanca y el iris comprimirá el corcho como el condensador lo empuja en la botella de vino.
11a. Si está utilizando corcho real, permita que las botellas en posición vertical por un día, entonces usted debe almacenar horizontalmente, con el vino contra el corcho. Esto evita que el corcho de la desecación. No hacerlo puede causar putrefacción de corcho y cuando vayas a abrir la botella, el corcho se deshagan en el vino.
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11b. Si está usando el corcho plástico, guárdelos donde va a guardar el vino. Ver ¿por qué yo como estas? Todavía puede utilizar cualquier abridor de corcho para abrir estos.
12. el vino no está hecho todavía de envejecimiento! El proceso de embotellado de causas lo que se llama "Choque de la botella". No dude en tomar una muestra o dos, pero el vino no se hace absolutamente todavía. Usted realmente debe esperar otro mes o dos antes de abrir una botella. Recuerde que el vino sólo va a mejorar con la edad. Esconder una botella en algún lugar y recuperar unos años más tarde para disfrutar de la riqueza toda que el vino se ha desarrollado.
