Paso 10: Prepara estirar masa de requesón
Tu suero de leche de un tazón grande, vierta en la olla a fuego alto. Enjuague el recipiente y llene con agua fría. Lugar facilitar el paño de queso nuevo en el recipiente para recoger la wen de cuajada se estiran.
Colocar una cuajada de tamaño mediano en la cuchara y bajar en el suero caliente. Dejar la cuajada calentar hasta la temperatura a la que se estira. Se trata de alrededor de 160-165° F.
Cuando la cuajada se extiende, se sabe que el suero está a la temperatura correcta para el resto.