Paso 2: Hacer cuajada
Revolver la mezcla de leche hasta que la cuajada se comienza a formar. Usted podrá ver la cuajada comienzo a agruparse y el suero (el líquido grisáceo acuoso que queda después de quesos cuajadas forma) comienzan a aparecer.
Si la cuajada no empezar a formar después de dos minutos, añadir más zumo de limón una cucharada a la vez, revolviendo con frecuencia.