Cómo hacer paneer fresco (10 / 14 paso)

Paso 10: Desenvolver y relajarse.

Una vez que el queso ha aplanado, desenvuelva y pasar a la nevera, pero mantener el peso durante unas horas más. Pruebe una olla pesada de sobras o un jarro de leche Si desea conservar espacio de nevera.

Enfriar durante la noche con más peso en él si lo deseas lo suficientemente firme para rebanada sin miedo total crumble-ización. Aunque enfriarlo bien, no esperes que no se desmoronan un poco, ya que no utiliza ningún estabilizador. Esta es la naturaleza de los quesos de estilo "cottage".

Vea el paso

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