Bueno, pudas son tradicionales tortitas de Gujarati de harina de gramo (también conocida como harina de garbanzos), yogurt y especias.
Mi familia fueron pensando en lo que a almorzar un día y no podía decidir si pudas o pizza. Así que mi hermana (Situp85) y me surgió esta receta de pizza pudas.
Ingredientes:
Gramos de harina (harina de garbanzo),
yogur,
ajo, verde los chiles, Jengibre machacado, finamente picado o pasta,
sal, pimienta, bicarbonato de sodio,
aceite (cualquier aceite de poco sabor como girasol o colza es suficiente),
cualquier "toppings de la pizza" te gusta. Ser aventureros con su experimentación. (Echa un vistazo a la foto para ver que estamos acostumbrados, también añadimos copos de Chile rojo).
La receta es muy adaptable y tradicionalmente, los ingredientes son medidos casi nunca en la cocina India. Por lo tanto no habría ningún punto en el suministro de cantidades en la receta. Pero como una guía muy aproximada, diez cucharadas colmadas de harina de gramo y un bote de 425g / 15oz de yogur que la base para unos 25 a 30 pudas (15cm/6 "de diámetro).
