Paso 1: Antecedentes: por qué Bananas gire marrón
Todo tiene que ver con una serie de reacciones químicas que tienen lugar cuando la banana madura. Este proceso se denomina pardeamiento enzimático. El plátano madura, las membranas de la célula comienzan a debilitarse. Esto permite que los compuestos fenólicos en la vacuola de la célula entrar en contacto con enzimas como la polifenol oxidasa. Las enzimas provocan los compuestos fenólicos oxidar rápidamente. Esta reacción produce melanina que da el plátano maduración sus manchas.
Si manualmente a la ruptura de las membranas celulares, nos podemos hacer que este proceso se realice rápidamente en lugares específicos. Pinchar la cáscara de plátano con una aguja se creará un punto marrón bien definido en cuestión de minutos. Haciendo un montón de puntos que podemos dibujar un cuadro en la cáscara de plátano.
TL; DR Pinchar o moretones de la piel liberan sustancias químicas que la hacen dar vuelta a marrón.
