Paso 2: Preparar pollo
Herramientas para uso: Picar a cuchillo, tabla, tazas de medir, tazón grande para cortar
1. recorte de grasa de las pechugas de pollo.
*Tip: Después de cortar, secar inmediatamente cada pechuga de pollo con una toalla de papel.
Esto ayudará a la palanca de la mezcla de harina mejor.
2. calentar 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén (o lo suficiente como para cubrir el fondo de la sartén) a fuego medio.
3. descarga 3 tazas de harina en un tazón grande.
4. harina de temporada con un puñado de sal y un puñado de pimienta fresca molida.
Nota: Un puñado es aproximadamente 3 cucharas de mesa.
5. mezcla harina, sal y pimienta junto.
6. rastra (capa) de pechugas de pollo en la mezcla de harina uno a la vez.
Nota: Asegúrese de que la superficie de cada pechuga de pollo se cubre totalmente en la mezcla de harina, véase el cuadro 6.
