Paso 12: Receta 3: calabaza y cordero Potjie
Ingredientes:8 pedazos de chuletas de cordero
4 cebollas (dos picadas y dos en cuartos)
3 cucharas de mesa de mezcla, picado, hierbas (tomillo, Romero, perejil, orégano)
Aceite de oliva para freír la carne y las cebollas
3 zanahorias grandes (picadas)
1 calabaza grande (1/4 picadas en pequeños bloques, el resto picado grande).
1/3 de una botella de vino tinto
2 cabezas de brócoli
2 latas de tomate y cebolla mezclan (llamado 'Seba' en África del Sur)
2 puñados de papas bebé
Pimienta negra
Sal
Método:
Conseguir la olla bien caliente, freír las cebollas picadas y marrón la carne poniendo en aceite de oliva, freír las cebollas picadas hasta que empiecen a translúcido. Luego poner la carne y marrón, añadir alguna pimienta negra y sal al gusto. Poner en las patatas, zanahorias, pequeños mezcla calabaza, tomate y cebolla picada, mezclada de hierbas y el vino. Añadir los trozos grandes de calabaza y brócoli op top. Baje el calor para que la olla está hirviendo lentamente. Cocer durante al menos una hora, preferiblemente dos.
Nota: Un número de 3 "potjie" debería servir de unos 5 a 6 personas. El plato debe cocer durante al menos 2 horas.
