Cómo hacer Potjiekos (2 / 13 paso)

Paso 2: A partir un Potjie

"potjie" se compone de capas. Las capas de fondo es la carne, las verduras de la capa del medio y la parte superior de la capa del almidón. "potjie" es una forma muy informal de preparar los alimentos y como tal es muy difícil proporcionar cantidades o recetas específicas para los platos. La razón de esto es que todo depende del tamaño de la maceta y el tipo específico de "potjie" realizado. Puede agregar cualquier ingrediente que desee agregar que nada es malo, simplemente único. Ayuda me dan algunas recetas al final pero no dude en experimentar y "gaan mal". (súmense "go crazy" en Afrikaans) porque usted puede prácticamente no desordenar "potjie" si nos atenemos a las cuatro reglas básicas.

1 º regla
Potjiekos se compone de capas y su orden es importante. (Siempre la carne en la parte inferior, luego verduras y luego almidón).

2 º regla
Potjiekos es cocido lentamente (2 a 3 horas) con calor moderado. (Plan de bien como este plato no le gusta precipitarse).

3ª regla
Use bastante, pero no demasiado líquido. Esto no es sopa o un guiso.

regla 4ª
No levante la tapa a menos que quiera servir la comida o se sospecha que algo está mal con el "potjie".

Tradicionalmente se prepara fuera, en el suelo, sobre el carbón. Sin embargo estoy usando una cocina de gas para demostrar cómo esto también se adapta fácilmente a cocinar "potjiekos". Yo estoy usando un adaptador especial / montaje ampliamente disponible en Sudáfrica para cocinar el "potjiekos".