Paso 5: Quite del molde
Después de 20 minutos en la agua fría, sacar el queso del agua y el molde de silicona. Su cerebro está listo para comer! Queremos presentar nuestro cerebro de queso fresco a la mesa por sofocación con aceite de oliva y Sal rosada gruesa. Mozzarella fresca cerebros sabor simple y lechoso. De cerebros (que pasamos en los siguientes pasos) sabor más complejos.