Cómo hacer quiche (2 / 6 paso)

Paso 2: hacer la masa

hacer una buena masa para el quiche no es difícil y si usted sigue las instrucciones acabará con la perfecta masa crujiente y escamosa.
la mantequilla debe estar fría, así que no lo saca de la nevera mucha antes de empezar la masa.
poner la harina en un bol, agregar 1 cucharadita de sal y la mantequilla, cortada en dados pequeños. ahora rápidamente frotar la mantequilla en la harina con los dedos hasta tener una mezcla gruesa, quebradiza.
ahora poco a poco! Añadir el agua - tenga cuidado de no agregar demasiado, no necesitas mucho, solamente cerca de 100 ml, apenas suficiente para que la masa se confluye en una bola. ser rápido, para que no se inicia la mantequilla a calentar. envolver la masa en film transparente y póngalo en la nevera durante al menos 1 hora. la masa quedará bien en la nevera durante al menos una semana, por lo que también puede preparar con antelación o hacer el doble y guarde el resto para otra quiche u otro proyecto.