Cómo hacer REAL ramen japon desde cero (6 / 9 paso)

Paso 6: Cortar la masa!

Obtener la hoja de masa y ponerla sobre una tabla de cortar para no dañar tu contador. Extendió harina abundantemente en la superficie, porque si empieza a pegarse cuando corta, se arruinará nuestro ramen. Doblar dos veces en la misma dirección, cada vez que se separa la harina en la superficie. Finalmente, consigue harina en la parte superior. No te preocupes, harina suelta todo lo que se lave cuando hierve, y la harina en el agua mantendrá nuestros fideos juntos también.

Una vez que se dobla en una tira, empezar a cortarlo. Un cuchillo ancho cuadrado es mejor, pero cualquier cuchillo funcionará siempre y cuando sea lo suficientemente grande.

Periódicamente se extendió poco más de harina. No duele nada y es mejor estar seguro que lo siento.

Una vez que haya un montón de fideos cortados, juguete en ellos con los dedos que despliegan. lanzarlas alrededor con poco más de harina, sólo tenga cuidado de no romper los fideos.