Paso 2: Salchicha que hace el Resumen
Como hacer salchicha significa trabajar con carne que potencialmente puede echar a perder, es bueno tener todos los pasos organizados de antemano. Así, meto todo en un solo paso aquí.1. recoger los equipos y materiales no spoilable (picadora de carne, embutidora de salchichas, frutas, hierbas, especias, tripas de cerdo sal, natural, etc...)
2. obtener la carne. Si la carne es recién matada, sólo tendrás unos días para conseguir todo el procesamiento antes de que usted debe tener la carne congelada
3. trinche la carne en tiradas de 1-2 pulgadas convenientes para moler
4. preparar condimentos
5. parcialmente congelar carne y condimentos
6. moler carne y saborizantes en salchicha
7. re-partially congelar embutidos
8. Salchicha de cosas en tripas
9. totalmente congelar embutidos
Consejo de seguridad importante: Limpiar y blanquear todas las herramientas después de su uso y durante cualquier pausa mayor entre pasos donde usted no activamente procesando carne fría.
Si usas una embutidora de pistón-tipo más el tornillo o tipo Kitchen Aid accesorio he utilizado, algunos de sus pasos pueden ser modificados. Por ejemplo, puede no necesita mezclar sus sabores con la carne previamente molida. Encontré que mi embutidora era propenso a la obstrucción, así que quería asegurarse de que todo pasaría por suavemente.
